Soupe à la courge

Name: Soupe à la courge
Yield: 4 portions
Ingredients: 0.50 L Bouillon (poulet et autres volailles); 1.00 poireau; 1.00 courge butternut; 3.00 c. a s. carottes fermentées; 1.00 pincee piment de Cayenne; 0.50 c. a c. graines d'aneth ou graines de carvi; 2.00 ail

GAPS Sans gluten Sans lactose

Difficulte

Facile

Portions 4

Adapté du livre GAPS (syndrome entérophysiologique, p. 228).

Ingredients

0.5 L Bouillon (poulet et autres volailles)
1 poireau
1 courge butternut
3 c. a s. carottes fermentées
1 pincee piment de Cayenne
0.5 c. a c. graines d'aneth ou graines de carvi
2 ail

Preparation

1

Eplucher et épépiner la courge, la couper en morceaux. Couper le poireau.
2

Mettre les morceaux de courge et de poireau dans une casserole. Ajouter le bouillon de viande, le poivre de Cayenne, les graines aromatiques et porter à ébullition.
3

Réduire le feu et laisser mijoter 30 minutes, jusqu'à ce que tous les légumes soient tendres.
4

Ajouter les carottes fermentées et porter à ébullition.
5

Retirer du feu, ajouter l'ail haché et mélanger avec un mixeur.
6

Vous pouvez ajouter des morceaux de viandes à la soupe après l'avoir mixée ; ramener la soupe à ébullition si les viandes étaient froides.
Servir la soupe avec une cuillère de crème aigre, de kéfir ou de yaourt.

Recette ajoutee par Amarie