Bouillon (poulet et autres volailles)

Name: Bouillon (poulet et autres volailles)
Prep time: 5 min
Cook time: 120 min
Ingredients: 1.00 poulet entier; 2.00 L eau; sel

GAPS Sans gluten Sans lactose

Preparation

5 min

Cuisson

120 min

Difficulte

Facile

Portions 0

Base du régime GAPS.

Tiré du livre GAPS (syndrome entérophysiologique, p. 224).

Ingredients

1

Laver la viande à l'eau froide afin d'éliminer les substances oxydées à la surface.
2

Mettre le poulet dans une grande casserole, ajouter l'eau et le sel.
3

Faire chauffer jusqu'à ébullition.
4

Couvrir la casserole et réduire le feu pour faire mijoter. Laisser mijoter jusqu'à ce que les viandes soient tendres et se détachent facilement des os.
5

Retirer la casserole du feu et verser le bouillon à travers une passoire dans une autre casserole.

Recette ajoutee par Amarie