Soupe de poisson
Tiré du livre GAPS (syndrome entérophysiologique, p. 228)
Ingredients
Preparation
-
1
Faire bouillir bouillon de poisson. Pendant ce temps, hacher finement l'oignon, couper en fines lamettes la carotte et en petits cubes la courgette.
-
2
Ajouter tous les légumes et laisser mijoter sous un couvercle pendant 10-15 minutes jusqu'à ce que les légumes soient tendres.
-
3
Retirer du feu. Ajouter la chair de poisson réservée du bouillon.
-
4
Servir avec une cuillerée de crème fermentée, de kéfir ou de yaourt et/ou avec un oeuf dur coupé en tranches.
-
5
Ajouter à cette soupe un peu de jus de citron fraîchement pressé et de l'aneth haché, au moment de servir.
-
6
Si vous souhaitez ajouter du poisson à la soupe, vous pouvez utiliser n'importe quel poisson cru (sans les arêtes), coupés en morceaux. Les ajouter à la soupe bouillante dans les 5 dernières minutes de cuisson.