Recettes

Bouillon (poisson)

GAPS Sans gluten Sans lactose
Preparation
5 min
Cuisson
75 min
Difficulte
Facile
Portions 0

Tiré du livre GAPS (syndrome entérophysiologique, p. 225).

Ingredients

Preparation

  1. 1

    Détartrer la peau du poisson et laver à l'eau froide.

  2. 2

    Enlever les viscères.

  3. 3

    Mettre le poisson dans une casserole.

  4. 4

    Pilonner légèrement les grains de poivre avant de les ajouter.

  5. 5

    Remplir la casserole avec suffisamment d'eau pour couvrir le poisson. Porter à ébullition.

  6. 6

    Réduire le feu et laisser mijoter.

  7. 7

    Ajouter du sel selon votre goût à la fin de la cuisson.

  8. 8

    Retirez la casserole du feu et verser le bouillon à travers une passoire dans une casserole sèche et propre. Verser le bouillon pendant qu'il est chaud pour tuer tous les microbes qu'il contient.

Recette ajoutee par Amarie