Gravlax suédois
GAPS
Sans gluten
Sans lactose
Portions
4
Tiré du livre GAPS (syndrome entérophysiologique, p. 251).
Ingredients
Preparation
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1
Couper le filet de saumon en tranches de 0.5 cm d'épaisseur et les placer dans un plat.
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2
Saupoudrer d'aneth et de poivre noir finement hachés.
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3
Dissoudre le sel et le miel dans l'eau pour obtenir une saumure.
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4
Ajouter le jus des citrons.
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5
Couvrir le poisson avec la saumure et le laisser à température ambiante pendant 60 à 90 minutes.
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6
Retirez le poisson de la saumure et le servir avec de la laitue, de l'avocat et de l'huile d'olive.
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7
Réfrigérer et consommer dans les deux jours.